Dulce de Papayuela Colombiano (Versión saludable)
Como buena Colombiana, también llevo a mi mesa platos y postres típicos de mi región. Lo hago con el mayor gusto del mundo, pero eso sí, sin sacrificar mis preferencias, encontrando las versiones saludables y balanceadas de cada una de estas propuestas.
Hoy vamos a regalarle a nuestro cuerpo el placer de disfrutar de un exquisito dulce de Papayuela (también conocida como papayo o cilacuán), planta con muchos beneficios a nivel dermatológico, digestivo y respiratorio.
¡A disfrutar de este súper fácil delicioso postre típico colombiano!
- 2 papayuelas lavadas, sin pepas y cortadas en gajos o trozos (0.1 cm ancho x 3 alto aprox.)
- Agua
- 2 cucharadas de Stevia
- Canela (opcional)
- Limón
- Pon a cocinar en una olla a fuego alto la papayuela con 2 tazas de agua la canela. Cuando estas empiecen a hervir, baja a fue medio y déjalas allí por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén blandas.
- Agrega la stevia, 1 taza adicional de agua (si consideras que tiene muy poco líquido y este se ha evaporado), revuelve y deja allí por otros 20 a 30 minutos.
- Agrega un par de gotas de limón o naranja.
- Deja enfriar y consúmelas o guárdalas en la nevera en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio o cristal.
- Las papayuelas pueden ser con o sin piel.