Huevos Escalfados o Huevos Pochados
Existen diferentes maneras de hacer huevos escalfados (o como también los llaman poached eggs o pochados). La manera más común, debo confesar que me parece difícil, así que acá les comparto mi método para prepararlos sin que mi cocina y la olla se vuelvan un ocho y que los huevos terminen en dos pedacitos de clara y una yema poco provocativa.
Las primeras veces puede que no queden perfectos, pero poco a poco vas a notar que con la práctica, van quedando más formaditos.
No te rindas. Y recuerda, Mejor real que perfecto <3
Huevos Escalfados o Huevos Pochados (Poached Eggs)
2016-07-27 23:15:23
Porciones 3
Tiempo de Prep
4 min
Tiempo Cocción
5 min
Tiempo Total
9 min
Ingredientes
- 3 huevos FRESCOS (Los más frescos que encuentre en el supermercado, que no hayan estado en el refrigerador o nevera)
- Agua
- Papel de cocina transparente o papel film
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
- Calienta en una olla agua. Cuando esta empiece a burbujear, apaga el fuego.
- Cubre la parte de adentro de la taza con el papel transparente y engrásalo con una gota de aceite de oliva (lo puedes hacer con tus manos o con un poquito de algodón).
- Rompe y agrega el huevo sobre el plástico. Ciérralo con un nudo y mételo a la olla. Repite este proceso dos veces más o con la cantidad de huevos que quieras preparar.
- Deja los huevos por aproximadamente 5 minutos dentro del agua o hasta que veas que están cocinados.
- Sácalos de la olla y, con una tijera, corta el nudo y sirve.
- Acompáñalos de vegetales o de una tostada. Agrega sal y pimienta al gusto y, ¡disfruta!
Notas
- - "Poaching" no es hervir.
- - Yo no sugiero agregarle vinagre al agua como algunas personas lo hacen, pues aunque el vinagre ayuda a darle forma al huevo, muy posiblemente su sabor quedará impregnado en el mismo.
- - Acompaña los huevos con espárragos o sírvelos sobre una tostada.
- - Si prefieres preparar los huevos sin el plástico, es importante que primero rompas los huevos en una taza y luego los agregues al agua.
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