“Confunde y reinarás” – Los 63 nombres que recibe el Azúcar
Debido a la demanda actual de productos “saludables”, en donde las personas tienen como propósito bajar de peso y cuidar de su salud, las marcas han tenido que cambiar su forma, no solo de ofrecer y comunicar su producto, sino que también han tenido que “hacer modificaciones” en los mismos, de acuerdo con las necesidades de sus consumidores potenciales.
Adicional a lo anterior, y con el objetivo de “confundir” al comprador, las empresas “ocultan” o disimulan el uso de azúcar en sus productos, incluyendo -en vez del nombre más reconocido “azúcar”- otros nombres, que a la final, significan exactamente lo mismo.
Hoy en día, un gran porcentaje de personas son consumidoras en exceso de azúcar y no lo saben.
Con el objetivo de crear mayor consciencia sobre lo que compramos y consumimos, decidimos crear una lista con todos “los otros” nombres que también puede llevar el azúcar, para que al momento de revisar las etiquetas, no solo estés alerta buscando la palabra azúcar, sino que también tengas en cuenta los siguientes nombres:
- Agave
- Azúcar de Barbados – Barbados sugar
- Azúcar de remolacha – Beet sugar
- Azúcar de arroz integral – Brown rice sugar
- Azúcar morena – Brown sugar
- Azúcar extrafino – Castor sugar
- Azúcar de pastelería – Confectioner´s sugar
- Azúcar de maíz – Corn sugar
- Azúcar de dátil – Date sugar
- Azúcar demerara – Demerara sugar
- Azúcar de oro o Azúcar de caña – Golden sugar
- Azúcar de uva – Grape sugar
- Azúcar en polvo – Icing sugar
- Azúcar de alcorza – Icing sugar
- Azúcar glacial – Icing sugar
- Azúcar invertido o Azúcar invertida – Invert sugar
- Azúcar turbinado – Turbinado sugar
- Azúcar amarillo o Azúcar Amarilla – Yellow sugar
- Azúcar terciado – Yellow sugar
- Azúcar – Sugar
- Azúcar sin refinar orgánica – Organic raw sugar
- Azúcar en bruto – Raw sugar
- Caña de azúcar – Cane sugar
- Cristales del jugo de caña – Cane juice crystals
- Caramelo – Caramel
- Concentrado de zumo de fruta – Fruit juice concentrate
- Cristales de Florida – Florida Crystals
- Dextrano – Dextran
- Dextrosa – Dextrose
- Diastasa – Diastase
- Fructosa cristalina – Crystalline fructose
- Fructosa – Fructose
- Galactosa – Galactose
- Glucosa – Glucose
- Jarabe de mantequilla – Buttered syrup
- Jarabe de algarroba – Carob syrup
- Jarabe de maíz – Corn syrup
- Jugo de caña evaporado – Evaporated cane juice
- Jarabe de refinador – Refiners syrup
- Jarabe de malta – Malt syrup
- Jarabe de Arroz – Rice syrup
- Jarabe de Sorgo – Sorghum syrup
- Jarabe de maíz de alta fructosa – High fructose corn syrup
- Jarabe – Syrup
- Lactosa – Lactose
- Malta de cebada – Barley malt
- Melaza – Blackstrap molasses
- Malta diastático o Malta diastática – Diastatic malt
- Matol etílico – Ethyl matol
- Miel de caña – Golden syrup
- Miel – Honey
- Maltosa – Maltose
- Maltodextrina – Maltodextrin
- Miel de maple – Maple syrup
- Jarabe de arce – Maple syrup
- Treacle o Melaza – Molasses
- Muscodavo
- Néctar de agave – Agave nectar
- Panocha
- Sólidos de jarabe de maíz – Corn syrup solids
- Sólidos de glucosa – Glucose solids
- Sucrosa – Sucrose
- Zumo de frutas – Fruit juice
El Doctor Robert Lusting, endocrinólogo de la Universidad de California, San Francisco en Estados Unidos, quién lleva muchos años estudiando el azúcar, dice que las empresas fabricantes de alimentos, usualmente ubican el azúcar (o sus diferentes nombres) en el séptimo u octavo lugar en la lista de ingredientes para confundir al usuario, haciéndolo creer que el contenido de la misma no es relevante.
Conoce más lo que consumes. Es muy probable que muchos de los productos procesados que llevas a casa, contengan ingredientes adicionales que tu cuerpo no necesita.
A la final, tú eres libre de decidir qué consumir. Lo importante es que, sea lo que sea que consumas, al menos sepas realmente lo que contiene.
Y recuerda: Cuerpo sano, mente sana. 🙂
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