¿Qué tan nutritiva es la leche de almendras?
Comer almendras, es una decisión inteligente. Ellas son una excelente fuente de proteína, grasas buenas y antioxidantes, entre otros.
Consumir leche de almendras, pareciera una elección sabia; pero la pregunta importante es, ¿realmente alimenta?
La Bebida de Almendras, más reconocida como Leche de Almendras es una bebida baja en calorías, perfecta para hacer diferentes preparaciones (como las que muchas veces sugerimos y utilizamos en nuestras recetas saludables), y también, para añadirla a nuestro café, té o smoothies.
Pero, aparte de ser deliciosa, es importante saber qué tantos nutrientes podemos recibir de ella, pues muchos creen que es una súper fuente de proteína, cuando la realidad es “DEPENDE DE”.
Decidimos hacer un cuadro comparativo entre las leches de almendras más comunes que encontramos en el supermercado para ver su composición y comprender cuál era su aporte para el cuerpo. Y es así como encontramos que en todas, el contenido de proteína que contiene una porción (1 vaso de 241ml) es de 1 g o menos, o sea, del 2% (basados en una dieta diaria de 2.000 calorías); mientras que la leche de vaca contiene 8g.
Estudios han demostrado que al consumir 30 o más gramos por día, se logran obtener los beneficios de la misma.
Esto, significa que la cantidad de almendras reales en una caja es de aproximadamente un puñado. Por esta misma razón esta puede llegar a ser tan baja en calorías, en comparación con una porción de almendras, pues es más agua que almendras.
Así que, con base en estos números, para obtener el valor nutricional de un puñado de almendras, no deberías beber un solo vaso sino la caja completa.
Esto, en el caso de la bebida que se comercializa. Si la preparas en casa, la historia puede ser diferente. Tú controlas las porciones y la cantidad de proteína y calcio que estás consumiendo. Muchos pensarían que comprar las almendras y prepararla en casa es más costoso, pero cuando haces los cálculos de los aportes que cada opción te brinda, notarás que a la final, la que hagas en casa será igual o hasta más económica.
Adicional a ello, tu bebida hecha en casa no tendrá endulzantes, conservantes, espesantes, emulsificantes o ingredientes raros que hasta ni puedes pronunciar. Además, ¡preparar tu propia leche de Almendras es más fácil de lo que crees!, acá te enseñamos cómo:
Cómo hacer Leche o bebida de Almendras (Hecha en casa)
Y por si te animas, acá también te compartimos el paso a paso para preparar tu propia Leche de Ajonjolí e igualmente Leche de Soya
En resumen, consumas la que consumas, lo importante es que seas consciente de cuánto necesitas consumir de cada una para conseguir sus beneficios y, obtener todo los nutrientes que necesita tu cuerpo, de estos y otros alimentos.
¡Un abrazo!
