Salmón Teriyaki con Pak Choi (bok choy) con ajonjolí
El salmón es uno de los platos favoritos de papá, pero siempre lo come de la misma manera, “A la plancha” y con algún acompañante. Así que para intentar consentirlo con lo que más le gusta pero de una manera diferente, hemos preparado este exquisito plato para él. Un plato con sabores exóticos, lleno de color y rico en proteínas y ácidos grasos esenciales para la salud. Además de ser una excelente fuente de calcio, vitamina B12 y B6 y la niacina; y de minerales como el selenio y el magnesio .
Explora, disfruta y comparte sin temor a equivocarte. Sólo arriésgate y goza de nuevas experiencias. Y recuerda, Mejor Real, que Perfecto.
Salmón Teriyaki con pak choi (bok choy) con ajonjolí
2017-04-25 16:04:22
Porciones 2
Tiempo de Prep
10 min
Tiempo Cocción
10 min
Tiempo Total
20 min
Ingredientes
- 2 filetes de salmón sin huesos
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de mirin
- 2 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadita de jengibre machacado o cortado e pedazos muy pequeños
- Para el pak choi
- 2 pak choi o acelga china largas (250g aprox)
- 2 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 3 dientes de ajo machacados (puedes agregarle más si disfrutas de este sabor)
- 75ml caldo de verdura
- 2 cucharadita de ajonjolí (crudo o tostado, para decorar)
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 180C°-200C°.
- En la bandeja que meteras al horno, y sobre un papel para hornear, ubica el salmón. En una taza, mezcla el chile dulce, miel, aceite de ajonjolí, soya y jengibre, e incorpóralos a la bandeja/ recipiente donde se encuentra el salmón, hasta que este quede cubierto por la misma.
- Hornea por 10 minutos.
- Mientras que el salmón se cocina, corta el bok choy en pedazos de aproximadamente 3 cms.
- En un sartén calienta el aceite de oliva y fríe por 30 segundos el ajo, sin dejar que este se queme. Luego agrega un poco de aceite de ajonjolí.
- Introduce el bok choy y mezcla con el aceite hasta que este quede cubierto por el mismo.
- Luego de ello, agrega la salsa de soya, sal y agua.Tapa el sartén y deja por un minuto o dos hasta que esto se cocine. Mezcla con una cuchara para que quede homogéneo y se cocine por igual. Espera a que el agua se evapore.
- Sirve el pak choi o bok choi en tazas separadas y pone encima el salmón. Rocéa un poco de ajonjolí para decorar, ¡y listo!
Notas
- Acompañarlo con arroz integral o noodles.
Adaptado de BBC Good Food
Adaptado de BBC Good Food
Mejor Real que Perfecto https://www.mejorrealqueperfecto.com/
