Tekka Don – Atún marinado (Plato Japonés)
Tekka Don es sencillamente una combinación de arroz con atún (Sashimi) marinado con el original sabor oriental. Es una plato muy sencillo de preparar. El color rojo del atún le da viveza al plato y la salsa lleva ese increíble y encantador toque japonés.
No te tomará más que un par de minutos prepararlo, pues solo necesitas combinar un par de ingredientes y listo.
Simple y fácil, pero único. Elemental pero significante.
- 1/2 lb (225g) atún para consumir crudo
- 6 cucharadas de Mentsuyu o
- - 2 cucharadas salsa de soya
- - 2 cucharadas Sake
- - 2 cucharadas Mirin
- Arroz de sushi cocinado
- 1 cucharada ajonjolí tostado
- Nori / Algas tostadas delgadamente cortadas (corte de paja)
- Si no estás utilizando Mentsuyu, mezcla la sala de soya, Mirin y Sake en un sartén pequeño y ponlo al fuego hasta que hierva. Luego retira del fuego y deja enfriar.
- Corta los filetes de atún en pedazos de 1/2cm de ancho.Entre más delgados, mejor. Con ello el pescado absorberá mejor la salsa.
- Marina los pedazos de atún con la salsa por aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Sirve el arroz en una taza honda, ubica en la parte superior el atún marinado y esparce un poco de ajonjolí y algas Nori encima, ¡y listo!
- Recuerda elegir los filetes de pescado que puedan ser consumibles crudos.