Trufas de Chocolate Sin Azúcar
Muchas veces la felicidad viene en empaques pequeños. Esta vez se presenta en forma de trufa, una deliciosa esfera dulce y chocolatosa tradicionalmente elaborada con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y crema de leche. Pero como acá queremos disfrutar de estas exquisitas preparaciones sin remordimientos, hemos decidido compartir contigo la versión saludable, para que comas sin arrepentimientos, je je je.
Además de ser apetitosa, es muy fácil de preparar. Así que, ¡manos a la obra! <3
Trufas de Chocolate Oscuro Con Aguacate Sin Azúcar
2017-05-15 11:24:28
Porciones 12
Tiempo de Prep
20 min
Tiempo Cocción
10 min
Tiempo Total
30 min
Ingredientes
- 6 onzas de barra (o chips) de chocolate negro
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 aguacate pequeño (1/3 de taza de puré de aguacate)
- Cocoa y/o vainilla en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Derrite el chocolate a baño de maría*.
- Procesa o licúa el aguacate y traslada esta a una taza o plato hondo.
- Mezcla el aguacate con la sal, esencia de vainilla y por último el chocolate derretido hasta que quede homogéneo.
- Introduce al refrigerador por 10 minutos o hasta que la mezcla esté firme al tocarla. Te cuidado de que NO se endurezca esto puede suceder rápidamente).
- Luego retira del refrigerador y con ayuda de tus manos y una cuchara, crea 12 bolas de chocolate. Si las haces más pequeñas, aprovechando que el chocolate es bien fuerte y para muchos será bastante, de esta mezcla podrían salir hasta 20 bolitas.
- Agrega a una taza pequeña el cacao y/o la vanillla en polvo y roda cada trufa sobre el polvillo para que queden cubiertas por el mismo.
- Sírvelas o déjalas en el refrigerador para que se conserven por más tiempo.
Notas
- *Baño de María: sumerge el recipiente que contiene el chocolate en otro mayor con agua y lleva esta a punto de ebullición.
- Estas trufas pueden no contener azúcar dependiendo del caco que utilices. Si prefieres algo meno fuerte con un poco de azúcar, puede utilizar cacao semi-amargo o de leche.
- También puedes decorar las trufas con nueces picadas, coco rallado o lo que pefieras..
Adaptado de Megan Gilmore
Adaptado de Megan Gilmore
Mejor Real que Perfecto https://www.mejorrealqueperfecto.com/
