Mogollas de Remolacha
Cuando tu esposo te dice que detesta la remolacha pero tu la amas, ¿qué te queda por hacer? ¿Rendirte? No, no, no.
Porque me encanta la remolacha, porque amo su color y además sé que es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio, entre otros nutrientes, decidí arriesgarme y hacer algo diferente que supiera bien, sin que contara con el sabor “original” de la misma, y así Juan la puede consumir.
Y así llegamos a estas mini mogollitas! Esas que pensé que iban a ser para mí y que, en mi primer intento, terminaron siendo devoradas por él (18 de las 20), jajaja.
En todo caso, sin tanta elaboración, sin tener que pasar por el proceso de la elaboración de un pan tradicional, pero deliciosas y súper nutritivas. Que sirven para desayunar, como snacks o merienda y, por qué no, hasta para cenar también.
¡Ánimate a hacerlas y nos cuentas cómo te fue!
receta – Mogollas de Remolacha
20
10
60 minutos
Fácil
Printingredientes
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de agua
- 250 gramos de Remolacha cocinada
- 4 cucharadas de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
- 1 cucharada de canela
INSTRUCCIONES
- Pre-calienta tu horno a 200 grados centígrados
- Agrega a tu procesador o licuadora la remolacha cocinada y la esencia de vainilla y procesa todo. Evita que la contextura de la misma quede completamente líquida.
- Luego, en una taza honda y grande, agrega los ingredientes secos y la mezcla de remolacha. Revuelve y combina todo hasta lograr una mezcla homogénea.
- Si sientes que la mezcla está demasiado seca, agrégale un poco de agua para lograr mezclar bien pero que igual se sienta pegajosa. En cambio, si tu mezcla quedó muy aguada, puede optar por meterla a la nevera /refrigerador por aproximadamente unos 30 minutos y luego la sacas.
- Después de tener la mezcla y dependiendo de cuánto tiempo tienes o cuál forma prefieras; puedes hacer bolitas pequeñas con tus manos y luego ubicarlas sobre la bandeja que meterlas al horno y que debe tener un papel anti-adherente. Si no te interesa la forma o tienes poco tiempo, puedes sencillamente coger una cuchara y hacer montañitas sobre la bandeja, con eso será suficiente.
- Introduces la bandeja al horno y esperas a que estén listas. Revisa cada 20 minutos, ya que algunos hornos podrían lograr que lo que estés cocinando esté en menos o un poco más del tiempo indicado.
- Y por último, ¡a disfrutar!
NOTA: Si sientes que a las mogollas les falta un poco de dulce, puedes agregar un banano a la hora de procesar la remolacha. Esto será suficiente para darle un poco más de dulzor a la mezcla.
