¿Vinagre de Manzana para Bajar de Peso?
En varias ocasiones nos han escrito preguntando sobre este tema. Que si les recomendamos el consumo o no, que quieren bajar de peso, que si eso ayuda a quemar grasa, que les han dicho que cura todos los males, que es la pócima secreta… Todo porque Google, algunos influenciadores y también muchos de los que comercializan y venden esos productos lo dicen: “El vinagre de manzana sirve para perder peso”.
La pregunta es, ¿funciona?
El objetivo de este post no es decirte que no lo consumas, porque evidentemente este tiene algunas propiedades. Lo que queremos aquí es aclarar para qué sí sirve y para que no. Ya con ello tu tomas la decisión de si consumirlo o no.
Empecemos por…
¿Qué es el Vinagre de Cidra de Manzana?
El vinagre de manzana es una bebida resultante de un proceso de fermentación en donde, en primer lugar, se cortan o trituran manzanas y se combinan con levadura para convertir su azúcar en alcohol, para luego, agregarle a esto bacterias para fermentar el alcohol en ácido acético o etanoico (el principal componente activo del vinagre de manzana, compuesto agrio y con olor fuerte).
¿Y los beneficios del Vinagre de Cidra de Manzana?
Algunos de los beneficios que se le adjudica a este producto son:
REDUCE EL AZÚCAR EN LA SANGRE -VERDAD
Varios estudios sugieren que el vinagre podría prevenir el aumento del azúcar en la sangre en personas con prediabetes y diabetes tipo 2 al bloquear la absorción de almidón, mejorando la respuesta de la insulina. Una de la razones es que el ácido acético bloquea parte del almidón proveniente de los algunos carbohidratos.
Sin embargo, es importante resaltar que hay diferentes maneras de controlar esto, no necesariamente siendo el vinagre la única solución.
AYUDA CON LA PÉRDIDA DE PESO – FALSO
Solo existe un estudio que habla sobre ello, el cual indica que, durante 12 semanas, con ingesta de 30 mililitros diarios de vinagre incorporado a la dieta habitual de personas con sobrepeso, las personas redujeron solamente 1kg. El mismo kilo que volvieron a subir durante las siguientes 4 semanas. ¿Valía la pena entonces pagar por un producto si al final iba a ser lo mismo?
SUPRIME EL APETITO – FALSO
No existe suficiente evidencia científica que respalde la pérdida de peso. Aparentemente solo existe un estudio que demuestra la disminución del apetito ya que a las personas se les ha indicado beber vinagre (no vinagre de manzana) antes del desayuno, causándoles nauseas. Y bueno, ¿si tomas una bebida poco agradable y posiblemente te den nauseas, quisieras comer algo después? Tú mismo responde.
DESINTOXICA LA SANGRE Y NEUTRALIZA TU pH – FALSO
Sobre los detox hablamos aquí, donde explicamos por qué NO necesitamos productos détox y destacamos la maravillosa función de nuestro hígado y riñones quienes se encargan de esta tarea (a menos que tengas problemas específicos con los mismos).
Con respecto al pH, ningún alimento afecta tu pH sanguíneo. Una cosa sencillamente no tiene nada que ver con la otra y la fisiología humana lo respalda. Así que no comas cuento, nuestro cuerpo está diseñado para balancear la ecuación sin tú tener que consumir productos mágicos.
Aparentemente no existe ningún estudio en la literatura médica que estudie específicamente el vinagre de manzana.
En general, la evidencia científica de que el consumo de vinagre (ya sea de la variedad de sidra de manzana o no) demuestra que el Vinagre no es un medio confiable a largo plazo para perder el exceso de peso. La mejor apuesta y compra, siempre serán los productos naturales, frutas, vegetales y buenos hábitos de ejercicios de alimentación; con eso tu cuerpo poco a poco encontrará el punto ideal para ti.
Entonces, ¿consumirlo o no?
- Si lo vas a usar como aderezo en tus ensaladas porque te gusta, sin pensar que este va a ayudarte a bajar de peso, consúmelo sin problema.
- Si vas a tomarlo solo, recuerda diluirlo en agua; pues el tomarlo puro podría ocasionarte lesiones y/o quemaduras en el esófago.
- Recuerda no excederte, pues algunos odontólogos dicen que este puede desgastar el esmalte de los dientes.
- Úsalo (aunque el vinagre normal también cumple la misma función) para preservar tus alimentos, especialmente frutas y verduras.
- Se ha informado que causa o empeora los niveles bajos de potasio. Eso es particularmente importante para las personas que toman medicamentos que pueden reducir el potasio y tratar la presión arterial alta.
- El vinagre puede alterar los niveles de insulina. Las personas con diabetes deben tener especial cuidado con una dieta alta en vinagre.
Recuerda entonces que si estás tratando de perder peso, agregar vinagre de manzana a tu dieta probablemente no te sirva de nada así muchos te digan que sí, insluyendo Google.
Hay MUCHAS DIETAS y productos maravillosos que prometen hacer todo por ti, pero la pregunta es, ¿le dejarás la responsabilidad de tus hábitos a un producto?
Importante: Sospecha SIEMPRE de todas las dietas y productos para bajar de peso. Revisa la evidencia científica antes de consumir algo nuevo y asesórate con un especialista.
