Crema de ajonjolí o Tahine
Tahine, también conocido como Tahini, Tahina o Tahin, es una pasta de semillas de ajonjolí o sésamo que usualmente se utiliza como complemento para recetas famosas, a lo largo y ancho de Oriente Medio, como el hummus, el puré de berenjenas (Baba Ganush), el Faláfel, entre otros; o también, para untar directamente sobre el pan de pita.
Su sabor y olor es intenso, pero exquisito; además de tener gran valor nutricional.
Anímate a variar y explorar con nuevos platos, que además de ser muy sencillos de preparar, son exquisitos.
¡Que lo disfrutes!
Crema de ajonjolí o Tahine
2017-06-03 17:29:28
Tiempo Cocción
10 min
Tiempo Total
10 min
Ingredientes
- 1 taza de ajonjolí (Semillas de sésamo)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (machacado)
- 1 cucharada de agua
- 1 pizca de sal
- Zumo de 1/2 limón (1 cucharada)
Instrucciones
- En un sartén (sin aceite), a fue medio, tuesta el ajonjolí por aproximadamente 3 o 4 minutos. Esto, si tus semillas no las has comprado tostadas. Ten presente que las semillas deben quedar doradas, más no color café oscuro.
- Deja que las semillas se enfríen un poco y luego introdúcelas al procesador, junto con el aceite de oliva, el ajo, el limón y la sal, hasta que quede una mezcla homogénea.
- Consérvala en un recipiente sellable de vidrio o cristal.
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