Pizza con base de Coliflor (Sin Harina)
La semana pasada estuvimos en plan de chicas crossfit acá en casa. Ellas querían involucrarse un poco más en la cocina y preparar algo apetitoso para una noche de viernes que nos dejara muy satisfechas y que además, fuera saludable.
Así que nos aventuramos a hacer pizzas sin harina, en donde la coliflor es la base la pizza, o sea, la masa. La pizza no solamente quedó deliciosa, sino que además todas quedaron complacidas y felices por haber preparado algo con sus manos. Sí, COLIFLOR. Ese vegetal que a muy pocos les gusta, pero que de fantástica manera seguro lo seguirán consumiendo sin problema, porque seguro les sabrá delicioso.
Así que si tienes ganas de hacer algo divertido, relajado y saludable, esto es lo que necesitas. Recuerda que, aunque la base es la misma, los ingredientes que le pones ¡puedes modificarlos a tu antojo!
Que disfrutes de esta receta y jamás olvides: Mejor real, que perfecto. 🙂 <3
- 2 Coliflores grandes
- 300g Queso mozzarella rallado
- 200g Tofu rallado
- 200g Champiñones tajados
- Albahaca
- Orégano
- 5 huevos
- Tomate
- 170g Pasta de tomate
- Sal
- ½ Zuccini en julianas (También conocido como Calabacita larga o Zapallo largo)
- Lavar las coliflores, quitar los tallos y rallar la masa (“los arbolitos”). Esto lo puedes hacer con una ralladora manual o con ayuda de un procesador. Esto debe introducirse en el microondas por ocho (8) minutos.
- A la masa que sale del microondas, añadirle los huevos, una pizca de sal y el queso mozzarella; y amasar con las manos, revolviendo todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
- Precalentamos el horno a 200°. Mientras el horno calienta, sobre una bandeja de horno formamos bolitas de más o menos el tamaño de una bola de tenis y luego las aplanamos para que la masa quede plana y redonda (Las puedes hacer del tamaño que prefieras, yo siempre las he hecho pequeñas). Esto lo metemos al horno por 20 minutos, revisando en diferentes ocasiones si la masa está doradita.
- Cuando la masa esté dorada, sacamos la bandeja del horno y empezamos a decorar nuestra base de pizza. Incluimos en primer lugar la pasta de tomate, luego el tofu rallado, los tomates, orégano, zuccini y champiñones en las proporciones que prefieras. La albahaca puedes agregarla también en este momento o al final para que se sienta fresca, como prefieras.
- Introducir las pizzas decoradas al horno por 8 minutos y, ¡listas para servir!
- - El queso mozarella puede ser reemplazado por el tofu.
