Pad Thai con Pollo y Camarones – Tallarines estilo oriental
Alguna vez considerados exóticos, ahora bastante populares en todo el mundo, no solo por su exquisitez sino porque muchos de ellos son variados y muy nutritivos. ¿Difíciles de preparar? Falso.
Acá te damos una mano para que empieces a prepararlos tú mismo sin necesidad de ser un chef profesional. Para que explores nuevos sabores, consientas a tus invitados a la mesa y te alimentes balanceadamente.
Pad Thai con Pollo y Camarones - Tallarines estilo oriental
2017-05-08 15:35:57
Porciones 6
Tiempo de Prep
10 min
Tiempo Cocción
15 min
Tiempo Total
25 min
Ingredientes
- 400 g de tallarines o pasta al gusto
- 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas de 2-3 cms de alto
- 1 zuccini (calabacín largo) pequeño cortado en medias lunas (OPCIONAL)
- 200 g de repollo cortado en tiras
- 1/3 taza de cebolla larga picada
- 4 dientes de ajo machacados o picados en pedazos pequeños
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite oliva o ajonjolí
- 1/2 pimentones rojos cortado en tiras delgadas de 2-3 cms de alto (OPCIONAL)
- 1/2 taza de raíces chinas (OPCIONAL)
- 1/4 de taza de maní o marañones cortados en pedacitos decorar (OPCIONAL)
- 200 g camarones sin vena descongelados
- 200 g pollo deshuesado cortado en cuadritos
Instrucciones
- Pon a fuego medio un sartén anti adherente o wok, y agrega el aceite y dora un poco la cebolla y el ajo (no dejes que esta se queme o ponga muy oscura).
- Poco a poco, ve agregando los vegetales, del más duro al más blando. Empieza por la zanahoria; unos 2 minutos después agrega el zuccini y el pimentón; y 1 minuto después agrega el repollo. Depende de cómo prefieras las verduras (si al dente o más cocinada, debes dejarla más o menos tiempo). Yo la prefiero al dente.
- Agrega el pollo y los camarones. Asegúrate que estos queden bien cocinados. Agrega 3 cucharadas de soja y mezcla.
- Mientras que vas salteando los vegetales y carnes, cocina / coce los tallarines o la pasta que hayas elegido. Escurre el agua.
- Luego añade la pasta a los vegetales salteados, agrega las últimas dos cucharadas de soya, mezcla y deja por un par de minutos.
- Decora con ajonjolí y sirve inmediatamente.
Notas
- Los vegetales pueden variar dependiendo de tus preferencias. Al igual que las carnes que utilices. Yo usualmente le agrego todas las verduras que encuentro en mi nevera, para que mi plato tenga aún mayor valor nutricional.
- VERSIÓN VEGANA O VEGETARIANA: reemplaza el pescado, pollo o carne por champiñones y/o tofu (queso de soya).
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