Pancake de Avena y Amapola
Variando recetas y explorando nuevas alternativas para siempre tener algo diferente frente a mis ojos. Para consentir mis sentidos. Pensando no en Calorías, si no en nutrientes, en “qué más pudiese agregarle” para que sea más nutritivo. Les comparto mi receta de pancakes. Siéntanse libres de hacer sus variaciones y compártanlas con nosotros en sus comentarios o etiquetándonos en Instagram con @ani.soler
¡Que lo disfrutes!
Pancake de Avena y Amapola
2016-07-29 08:00:29
Porciones 6
Tiempo de Prep
5 min
Tiempo Cocción
10 min
Tiempo Total
15 min
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de harina de almendras (opcional)
- 1 cucharada grande de linaza
- 2 cucharadas de amapola
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de alpiste en polvo (opcional)
- 1 banano
- 1 huevo completo (opcional, no necesario)
- 1 clara de huevo (opcional, no necesario)
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 taza de leche (la que prefieras. Puede ser de soya, almendras, de vaca, etc.)
- 1/2 taza de mermelada de agraz natural o frutos rojos.
Instrucciones
- Corta 2/3 de banano en moneditas o tajaditas delgadas.
- Licúa los huevos, linaza, avena, amapola, canela, vainilla, alpiste, polvo para hornear leche y SOLO 1/3 de banano.
- Introduce la mezcla en un sartén antiadherente, ponle las tajaditas de banano encima. Cuando los bordes estén dorados y aparezcan huequitos, voltéalo.
- Agrega el topping o cobertura que prefieras, incluyendo los bananos cortados.
Notas
- - Si decides no utilizar huevo, es importante que uses la linaza para que la mezcla no te quede aguada y la contextura siga siendo la misma.
- - La rodajitas de bananos también son opcionales. También podrías intentar utilizando otras frutas e inclusive, agregarle nueces.
- - El alpiste, los huevos y la canela son opcionales.
- - El "juguito" o salsita de frutos rojos que vez en la foto son sencillamente el agua que suelta la fruta al descongelarla, ya que yo suelo comprar los frutos y congelarlos porcionados para ganar tiempo y evitar que se dañen.
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