Tostadas Francesas o Torrijas (Versión Light y Versión Vegana)
Comenzar el día consintiendo el paladar es algo vital. No se a ti, pero si mi desayuno no se ve provocativo y es sabroso, el resto del día no es lo mismo. El secreto está en variar y divertirse en la cocina sin hacer algo que tome millones de minutos en prepararse. Siempre he pensado que no se necesita ser un chef profesional para preparar cosas deliciosas y saludables. Es cuestión de actitud, de intentar y ponerle cariño a lo que se hace.
La receta original de Tostadas Francesas es deliciosa, pero también sabemos que la receta original es bastante grasosa. Así que decidí hacer mi propia versión de estas para disfrutar de estas delicias pero sin necesidad de consumir tanta grasa y azúcares.
Ojo, no digo que no consumamos grasas o azúcares, pues el cuerpo también las necesita. Es cuestión de elegir las grasas y azúcares correctas y en las proporciones debidas.
Que las disfrutes tanto como lo hacemos acá en casa. ?
¡Abrazos!
- PARA PREPARAR
- 2 huevos / Opción vegana: huevo de linaza (Este se obtiene dejando dos cucharadas de linaza o lino molido remojada con 1/2 taza de agua, durante 15 minutos)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 tajadas gruesas de pan de molde (ojalá integral, de quinoa o proteína para darle mayor valor nutricional a tu plato)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva o de coco
- 1/2 taza de leche (De descremada, de soya, de almendras, de avena.... la que prefieras)
- PARA ACOMPAÑAR
- 1/2 taza de Miel de maple baja en azúcares y grasa o miel de abejas
- 3 cucharadas de yogur griego sabor natural sin azúcar
- 2 bananos cortados en rodajas
- Nueces, almendra tajada (las que prefieras)
- En una taza honda, bate los huevos con un tenedor o mezclador manual. Luego agrega la leche y la esencia de vainilla. Mezcla todo lo anterior.
- Sumerge cada tajada de pan en la mezcla, retíralas y ponlas a dorar por los dos lados en el sartén con un un poco de aceite de olvida o coco. Repite el proceso cuantas veces sea necesario.
- Sirve y decora con bananos, miel de maple y nueces tostadas.
- ¡Disfruta!
